一、材料

　　1、苹果馅

　　苹果半个（200克)，细砂糖30克，肉桂粉6克

　　2、奶酥

　　无盐黄油6克，细砂糖6克，杏仁粉6克

　　3、蛋糕体

　　无盐黄油100克，细砂糖80克，鸡蛋2个，低筋面粉100克，泡打粉0.5克

二、制作步骤

　　1、将苹果去皮去籽再切成约1厘米的小碎块。

　　2、将锅加热，倒入苹果块和细砂糖，用橡皮刮刀翻炒均匀。

　　3、关火时加入肉桂粉拌匀，制成苹果馅，盛入碗中，置一边放凉。

　　4、将无盐黄油倒入搅打盆中，再倒入细砂糖，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　5、分次倒入鸡蛋并用搅拌器搅拌，再加入泡打粉。

　　6、筛入低筋面粉，用搅拌器拌匀，加入苹果馅，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　7、将蛋糕糊以中间低周围高的“U”字方式倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中。

　　8、将无盐黄油和细砂糖倒入搅打盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀。

　　9、倒入杏仁粉，搅拌均匀，制成奶酥。

　　10、将奶酥用搓皮刀削进磅蛋糕模具中，用刀在磅蛋糕中间割一刀。

　　11、放进预热至180℃的烤箱中烘烤约20分钟。

　　12、取出，撕去油纸，切块即可。