一、原料

　　1、面饼

　　高筋面粉70克，低筋面粉30克，酵母2克，糖6克，盐2克，牛奶75克

　　2、辅料

　　腌制牛排70克，小金桔4个，玉米粒10克，豌豆粒10克，橄榄油约2茶匙，黑椒酱1茶匙，披萨酱1汤匙，马苏里拉奶酪碎100克

　　3、特殊工具

　　8寸披萨烤盘1个

二、做法

　　1、揉好面团，覆盖发酵。

　　2、披萨盘抹油，将发好的面团放入，摊开。

　　3、面饼边缘略拢起，覆盖醒发20~30分钟。

　　4、将牛排切成小粒。小金桔洗净，切片。

　　5、锅烧热，倒入橄榄油，油五成热时将小金桔片放入，略煎。

　　6、再倒入牛肉粒，翻炒至变色，倒入黑椒酱，翻炒均匀，盛出放凉备用。锅中烧开适量水，放入玉米粒和豌豆粒，焯煮2分钟，捞出沥水放凉备用。

　　7、在面饼的边缘刷油，用叉子在饼底扎眼儿，抹上披萨酱。

　　8、再在面饼上撒上一层奶酪碎。将炒好的牛肉粒铺上(如果有多余酱汁，一定要沥掉再铺，不要带入太多湿料)，再撒上玉米粒和豌豆粒，最后铺上剩余的奶酪碎，入预热至210℃的烤箱中层，烤10分钟即可。

三、注意事项

　　小金桔可以缓解油腻，给牛肉带来清香的味道。如果不介意小金桔本身，可以在铺料时将炒过的金桔一起铺在披萨饼上，介意的话就只用牛肉好了。