一、面团材料

　　果子面包面团500g，蛋液适量

二、装饰材料

　　小黄油丁约20颗（约50g），蜂蜜适量，砂糖适量

三、分量

　　40g×10个

四、制作步骤

　　1、将基本发酵好的果子面包面团分割成每个40g，约10个。

　　2、滚圆后，放在烤盘上盖上保鲜膜，进行中间发酵20分钟。

　　3、轻拍面团成长椭圆状，去除多余的空气，长度测量约为15cm×8cm.

　　4、将底部压薄。

　　5、面团由上而下，分4折向内折入，最后1折需用力捏紧，以防面团绷开。

　　6、用手指略微整形，封口需朝下。

　　7、捏紧左右两端。

　　8、封口朝下，盖上保鲜膜，进行最后发酵，40~50分钟。

　　9、在表面抹上蛋液后，剪出闪电状的刀口。

　　10、撒上砂糖。

　　11、放上2颗1cm³的小黄油丁。

　　12、淋上蜂蜜。

　　13、放入己预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。