一、材料

　　1、面团材料

　　隔夜冷藏中种法面团500克

　　2、肉馅材料

　　火腿片5片，芝士片5片，紫洋葱适量，马苏里拉丝适量

　　3、装饰材料

　　蛋液适量

二、分量

　　50克火腿芝士面包10个

三、做法

　　1、检测延续发酵后的面团，以手指轻压不回弹为宜。

　　2、后进行面团的分割，每个50克。

　　3、盖上保鲜膜，进行中间发酵约20分钟。

　　4、面团以擀面杖擀长，去除多余空气。

　　5、翻面后再将底部压薄。

　　6、将火腿与芝士对半切。

　　7、在面团上划开3道长度约为10cm的刀口。

　　8、先放半片火腿片，内放半片芝士片。

　　9、面团由上而下包卷起来，须将封口粘紧，封口朝下摆放。

　　10、也可从面团上方4cm处开始直接将刀口划至底部。

　　11、面团由上而下包卷起来。

　　12、移至烤盘上，进行最后发酵40~50分钟。

　　13、在发酵好的面团表面刷上蛋液。

　　14、放上紫洋葱和马苏里拉丝。

　　15、放入预热的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分钟。