一、材料

　　火腿、冬瓜、大米各50克，高汤200毫升，蒜蓉、香菜、盐、味精各适量

二、做法

　　1、腿洗净切片；冬瓜洗净，去皮切厚片；大米洗净浸泡30分钟。

　　2、冬瓜片中间切一刀，形成冬瓜夹，火腿片夹在冬瓜夹中，撒蒜蓉、盐，蒸15分钟。

　　3、置火上，放入高汤、大米煮成粥，再加蒸好的冬瓜夹、味精，略煮5分钟，撒上香菜即可。