一、材料

　　1、原料

　　白米饭150克，瘦猪肉100克，鸡蛋1个，叉烧肉、水发木耳、蟹柳、芥兰各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精各少许，料酒、酱油各1匙，白糖1/2小匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、将猪肉洗净，切成丝，加入植物油、料酒、酱油、白糖煽炒至熟；鸡蛋摊成蛋皮后切成丝。

　　2、叉烧肉、木耳、蟹柳分别切成丝；芥兰切成片，放入沸水锅中焯水。

　　3、锅中留底油烧热，先下入肉丝、蛋皮、叉烧肉、木耳、蟹柳、芥兰、葱末、姜末炒香。

　　4、再加入白米饭、精盐、味精翻炒均匀，即可出锅装碗。