一、材料

　　1、原料

　　米饭、猪肉末各300克，红葱酥30克，豆豉、荫瓜末各5克

　　2、调料

　　蒜末15克，精盐、五香粉各少许，黑胡椒粉1/2小匙，鸡粉、香油各1匙，冰糖、米酒、植物油各1大匙，酱油2大匙，高汤450毫升

二、制作步骤

　　1、锅中加入植物油烧热，先下入蒜末爆香，放入猪肉末炒熟。

　　2、再加入精盐、五香粉、黑胡椒粉、鸡粉、冰糖、米酒、酱油、香油及所有原料炒匀。

　　3、然后加入高汤，用大火煮沸，再倒入砂锅中，用小火续煮约40分钟，出锅浇盖在米饭上即可。