一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，猪里脊肉片350克，鸡蛋液200克，洋葱丝100克

　　2、调料

　　精盐、胡椒粉各少许，料酒2大匙，白糖3大匙，酱油100克，鱼汤、面包粉、植物油各5大匙

二、制作步骤

　　1、猪里脊肉片加入少许精盐和胡椒粉略拌，沾上鸡蛋液，裹匀面包粉，再下入热油锅内炸至金黄色，出锅切成方块，放入盛有米饭的碗内。

　　2、锅置火上,放入鱼汤煮沸，再加入白糖、精盐、料酒和酱油搅匀。

　　3、然后放入洋葱丝、鸡蛋液搅拌1分钟至半凝结，趁热浇在炸猪排饭上即可。