一、原料

　　1、材料

　　凉米饭2碗，鸡蛋2个

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、葱花

二、做法

　　1、将鸡蛋打散，用筷子朝着一个方向打散，加入葱花搅匀。

　　2、锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。

　　3、锅底留油烧热，放入凉米饭翻炒，加入盐炒散，再放入炒好的鸡蛋，炒拌均匀，加味精调味即可。