一、材料

　　蛋黄1个，米饭适量，食用油少许

　　调料：酱油1小匙，米酒1小匙

二、制作方法

　　1、将蛋黄、酱油和米酒放入容器中，混合拌匀，备用。

　　2、取适量米饭捏紧，整成三角饭团的形状。

　　3、平底锅烧热，倒入少许油，放入做法2的饭团以小火煎至底面微黄，翻面，均匀刷上做法1的蛋汁。

　　4、重复翻面，多次刷上蛋汁，煎至饭团两面皆呈金黄色即成。