一、材料

　　1、原料

　　米饭300克，牛肉200克

　　2、调料

　　葱花、姜末、八角、味精、胡椒粉、白糖各少许，辣豆瓣酱1大匙，白酒、酱油各2大匙，植物油适量

二、制作步骤

　　1、将牛肉洗净、切成块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干；米饭放入大碗中。

　　2、锅中加入植物油烧热，先下入葱花、姜末爆香，再加入辣豆瓣酱略炒，放入牛肉块翻炒。

　　3、然后加入酱油、白糖、胡椒粉、白酒、味精、八角及适量清水(浸过牛肉)，用小火慢煮至汤汁浓稠，趁热浇在米饭上即可。