一、材料

　　1、原料

　　牛腩块300克，白米饭150克，番茄块30克，青豆、口蘑、甜蜜豆各适量

　　2、调料

　　卤料1包，姜2片，辣椒、大葱各1/2根，蒜瓣2个，味精、胡椒粉、白糖、冰糖各少许，番茄酱、料酒各1大匙，酱油2大匙，水淀粉、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、锅中加水烧沸，分别将牛腩块、口蘑、青豆、甜蜜豆略焯，捞出沥水。

　　2、锅中加入清水、卤料包、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、酱油、冰糖、牛腩块焖煮40分钟至熟。

　　3、另锅加油烧热，下入葱末炒香，加入少许清水、卤牛腩味汁及牛腩块、番茄、口蘑、甜蜜豆。

　　4、烧沸后加入番茄酱、酱油、白糖、料酒、味精、胡椒粉稍煮，再放入青豆，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中一边；白米饭盛入小碗中，翻扣入盘子的另一边即可。