一、材料

　　新鲜鲑鱼120克，小黄瓜1根，米饭适量，海苔4片，食用油少许

　　调料：盐适量

二、制作方法

　　1、烤架铺上1张锡箔纸，于表面抹上一层油。

　　2、鲑鱼洗净，擦干水分，均匀撒上适量盐，放在做法1的锡箔纸上，移入已预热的烤箱中，用180℃烤10～15分钟至熟后取出，去刺、剥碎，备用。

　　3、小黄瓜先用适量盐搓揉，再冲水洗去盐分，剖开去籽后切小丁；将米饭与鲑鱼、小黄瓜丁一起拌匀，再取适量捏紧成饭团，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可。