一、材料

　　1、原料

　　凉米饭1碗，牛肉60克，超辣红辣椒6个，青葱1根

　　2、调料

　　植物油、淡色酱油、白糖、淀粉、盐各适量

二、做法

　　1、超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝。

　　2、牛肉洗净切丝，放入碗中用淡色酱油、白糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入植物油拌匀。

　　3、锅烧热后倒植物油，油热后放入牛肉丝快炒至八分熟时盛出。

　　4、用锅内余油爆香青葱丝、红辣椒丝，再放米饭、盐及牛肉炒均匀。

三、注意事项

　　这道炒饭，用超辣的红辣椒做材料，辣味绝对足，喜好辣味的朋友不妨试一试。如果肠胃不适，最好把超辣红辣椒换成红柿子椒。