一、原料

　　1、材料

　　米饭200克，鱼子100克，黄瓜1根，葱末少许

　　2、调料

　　料酒、清酒各2小匙，生姜汁1小匙，芥末少许

二、制作步骤

　　1、将鱼子盛在碗中，放入料酒、清酒、生姜汁拌匀，腌渍10分钟；黄瓜洗净，去皮，切成3厘米长的小段，再旋转着切成薄片。

　　2、取10克左右米饭，用手捏成寿司形状，先涂上芥末，再用黄瓜片缠住侧边，然后在米饭上放上腌好的鱼子,最后撒上—点葱末即可。

三、注意事项

　　黄瓜片边缘可以抹上少许水，这样才能够粘住米饭。