一、材料

　　1、原料

　　大米饭200克，三文治火腿丁30克，玉米粒15克，青豆、油菜各适量，鸡蛋1个

　　2、调料

　　精盐1/3小匙，味精、胡椒粉各少许，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、将油菜洗净，切成小段；玉米粒、青豆分别洗净，与油菜一起下入沸水锅中烫透，捞出沥水；鸡蛋磕入碗中搅散成蛋液。

　　2、坐锅点火，加入植物油烧热，先倒入蛋液炒至定浆，再放入火腿丁、大米饭炒散。

　　3、然后加入玉米粒、青豆、油菜段、精盐、味精、胡椒粉炒至均匀入味，即可出锅装碗。