一、原料

　　1、材料

　　米饭100克，紫菜（烤好）半张，鲢鱼肉片（8厘米宽)，金枪鱼肉片（8厘米宽)各1片，鳄梨1个，黄瓜丝适量

　　2、调料

　　芥末、酱油各适量

二、制作步骤

　　1、将紫菜平铺在竹帘上，再在上面均匀地摊上一层米饭；将鲢鱼肉片和金枪鱼肉片各切一半，并排放在竹帘上，备用。

　　2、将做法1的紫菜和米饭翻过来覆盖在鱼片上，在紫菜上横抹一些芥末。

　　3、鳄梨洗净，去籽，切成3毫米厚的片，铺在紫菜上，再放上切好的黄瓜丝。

　　4、将竹帘从下向上卷，卷出喜欢的形状，最后切割成合适大小的块即可。

三、注意事项

　　芥末具有很强的刺激性，孕妇、眼疾、胃炎及胃溃疡患者忌食。