一、原料

　　1、材料

　　米饭100克，金枪鱼肉70克，紫菜(烤）半张，葱白30克

　　2、调料

　　芥末少许，酱油适量

二、制作步骤

　　1、金枪鱼肉、葱白分别剁碎，再混合在一起拌匀。

　　2、将紫菜均匀地平铺在竹帘上，上面再铺一层米饭，米饭上横向涂一些芥末，再将剁好的鱼肉酱铺到上面。

　　3、用竹帘卷成卷，切成适宜食用的大小；立起来摆放，再放上少许鱼肉酱和葱白片装饰一下即可。

三、注意事项

　　金枪鱼大多需要冷冻保存，解冻时可在温水中加少许盐，将鱼放入浸泡至不完全融化，捞出后用干净的厨巾包裹，放到冰箱保鲜室，片刻后取出。