一、材料

　　1、原料

　　大米150克，糯米150克，里脊肉1/3条，生菜适量，蛋液适量、盐1克

　　2、调料

　　蜜汁烤肉酱15毫升，料酒10毫升，生油5毫升，老抽5毫升，蜂蜜10毫升，盐2.5克，水15毫升，香葱3根，姜片2片，烧烤料l5克，花生油适量

二、制作步骤

　　1、糯米淘洗干净，浸泡3小时以上。大米淘洗干净，倒入电饭煲内锅，将泡好的糯米连水一起倒入，水的高度比煮大米饭时要低一点，按下“煮饭”键，煮好后闷15分钟左右。

　　2、里脊肉切成1厘米左右宽的肉块。将肉块摊开，用肉锤（或刀背）敲薄敲松。将敲松的肉块切成肉片。

　　3、在小容器中放入蜜汁烤肉酱、料酒、牛抽、老抽、蜂蜜、2.5克盐和水，搅匀成腌料汁。

　　4、将肉片放入料汁中，加入切段的香葱和姜片，搅匀，腌制30分钟。

　　5、准备一碗水，一个圆形模（切模或煎蛋模都可以)，一个底儿较大且能放进圆模的杯子，一个汤匙，一个烤盘，一张防粘高温布（铝箔纸或油纸也可以)。将防粘布铺在烤盘上，准备放米饼的地方抹点水，圆模内侧也浸些水(防粘)。将圆模放在烤盘上，中间填入米饭。

　　6、用刷干净的杯底蘸些水，用力将米饭压实，再用汤匙背蘸水将形状整理均匀，并脱模制成米饼。

　　7、蛋液中加1克盐打匀，刷在米饼表面，烤箱180℃预热好、上层烤5分钟左右至蛋液凝固，取出。

　　8、平底不粘锅烧热，倒入花生油，油热后，放入肉片。

　　9、煎至肉片两面变色后，倒入剩下的料汁（包括葱姜)，不断翻炒至料汁收浓，再撒些烧烤料，快速炒匀，关火。

　　10、按“米饭饼—生菜—肉片—生菜—米饭饼”的顺序组合成米饭汉堡。