一、原料

　　1、材料

　　嫩牛肉80克，青椒1个，米饭1碗

　　2、调料

　　植物油、葱段、料酒、酱油、淀粉、盐、味精、胡椒粉

二、做法

　　1、青椒洗净，去蒂、子，切丝；嫩牛肉洗净，切丝，加盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌渍后，放入热油锅中过油，捞出沥油

　　2、锅内倒植物油烧热，放葱段炒香，然后放入米饭炒散，加入牛肉和青椒丝，加盐、味精炒匀即可。