一、原料

　　1、材料

　　香米400克，三文鱼肉200克，紫菜少许

　　2、调料

　　盐、白糖、白醋、芥末、酱油各适量

二、制作步骤

　　1、三文鱼肉切片，备用。

　　2、香米淘洗干净，加450毫升水，放入蒸锅内，大火蒸30分钟至熟。

　　3、蒸好的米饭放凉至25℃，再加入盐、白糖和白醋拌匀。

　　4、取少许米饭，用手捏成一口大小的长圆形寿司饭团，再放于切好形状的紫菜上。

　　5、在饭团上放入一片三文鱼，再在三文鱼上挤上一些芥末，吃的时候可以搭配酱油。

三、注意事项

　　捏寿司饭团时，手上可先蘸一点淡盐水，这样米饭就不会粘手了，定型也较容易。