一、材料

　　1、原料

　　大米饭150克，猪瘦肉100克，叉烧肉丝、木耳丝、蟹柳丝、芥蓝各适量，鸡蛋1个

　　2、调料

　　葱末、姜末各少许，精盐、味精名1/2小匙，植物油4小匙

二、制作步骤

　　1、猪瘦肉洗净，切成丝；鸡蛋磕入碗中搅匀，入锅摊成蛋皮，取出，切成丝；芥蓝洗净，切成小片，入沸水锅焯烫一下，捞出沥干。

　　2、锅中加入植物油烧热，放入肉丝等原料炒匀，再下入葱末、姜末，放入大米饭煸炒，然后加入精盐、味精炒拌均匀，出锅装碗即可。