一、材料

　　1、原料

　　大米200克，火腿100克，莴笋叶150克

　　2、调料

　　盐适量

二、做法

　　1、将大米挑去杂质，淘洗干净，沥干；火腿切小丁，放锅中煽炒几下盛出。

　　2、莴笋叶洗净，沥干，放入盆中揉搓，加盐腌30分钟，冲洗干净，切碎，放锅中炒熟盛出。

　　3、锅置火上，放入淘洗干净的大米、火腿丁，加适量清水，大火煮沸后，转小火焖至水将收干时，放入炒好的莴笋叶，再用小火焖10分钟即可。