一、材料

　　1、原料

　　大米400克，鱼肉200克，洋葱100克

　　2、调料

　　蒜末、盐、桂皮、茴香子、胡椒粉、植物油各适量

二、做法

　　1、将鱼肉挑去刺，洗净，切块；洋葱剥去外皮，洗净，切丝，备用。

　　2、鱼块放入盘中，将盐、胡椒粉、洋葱丝、蒜末、桂皮、茴香子，均匀抹在鱼块上，腌渍2小时后，放入烧热的植物油中炸成金黄色捞出。

　　3、锅置火上，先放入200克大米，放一层鱼块，再放200克大米，放一层鱼块，加入适量清水，煮沸，转小火焖30分钟即可。