一、原料

　　1、材料

　　蟹足棒3个，虾仁100克，紫菜（烤）3张，玉米粒、豌豆各20克，胡萝卜丁30克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　盐、干淀粉各适量

二、制作步骤

　　1、鸡蛋搅打成蛋液；虾仁洗净，去虾线，搅打成泥，加盐、鸡蛋液、干淀粉拌匀，用手抓打成虾胶。

　　2、将虾胶加适量玉米粒、胡萝卜丁、豌豆拌匀，上笼蒸熟。

　　3、紫菜平铺在寿司帘上，铺上做法2制成的馅料，再放入蟹足棒，卷起后切段。

　　4、锅置火上倒油烧热，炒香剩余玉米粒、胡萝卜丁、豌豆，浇在寿司上即可。

三、注意事项

　　制虾胶可以用搅拌机，也可以先用刀切成粗粒，再剁成泥。