一、材料

　　1、原料

　　米饭400克，洋葱100克，青椒20克，香菇150克，鲜虾200克

　　2、调料

　　葱末、黑胡椒、柠檬汁、料酒、水淀粉、盐、植物油各适量

二、做法

　　1、将洋葱去皮，切去根部，洗净，切片；青椒去蒂、子，洗净，切片；鲜虾去头、尾、外壳，洗净；香菇泡好，去蒂，洗净，切小块；米饭分成几份，盛在盘内备用。

　　2、锅置火上，放植物油烧热，放入洋葱片、葱末煽炒出香味，再放入青椒片翻炒至将熟，放入香菇块翻炒1分钟，放入鲜虾，炒至变色。

　　3、加入水淀粉、柠檬汁、料酒、黑胡椒、盐，烧至鲜虾熟透，盛出浇在米饭上即可。