一、材料

　　1、原料

　　玉米面条200克，豆腐50克，水发木耳、韭菜段、鲜虾仁各30克

　　2、调料

　　姜末、精盐、味精、料酒、酱油各少许，甜面酱、水淀粉、香油、熟猪油各适量，鲜汤100克

二、制作步骤

　　1、豆腐切成大片，放入沸水锅内焯透，捞出沥水，晾凉，再改切成小丁；木耳择洗干净，撕成小片。

　　2、锅内加水烧开，下入玉米面条烧开，点入凉水，盖上盖，再沸时，捞出投凉，沥水，放入碗内。

　　3、锅加油烧热，下入豆腐略煎，再放入木耳、姜末、料酒、酱油、精盐、甜面酱、鲜汤烧开，然后下入虾仁、韭菜、味精，勾芡，淋香油，浇在面条上即成。