一、材料

　　原料：面条60克，酸菜45克，肉末30克

　　调料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蒜末、辣椒酱、水淀粉、食用油、芝麻油各少许

二、做法

　　1、将洗净的酸菜切成碎末。

　　2、锅中加清水、食用油、盐、鸡粉、面条，煮熟，捞出。

　　3、用油起锅，加入肉末、生抽、蒜末，炒匀炒香。

　　4、倒入酸菜、清水、辣椒酱、盐、鸡粉，拌匀调味。

　　5、加入老抽，略煮片刻，至其入味。

　　6、放入水淀粉、芝麻油，盛出锅中的材料，浇在面条上即可。

三、注意事项

　　酸菜要尽量切得碎些，否则会影响肉末的口感。