一、材料

　　原料：面条80克，西红柿60克，鸡蛋1个，蒜末、葱花各少许

　　调料：盐、鸡粉、番茄酱、淀粉、食用油各适量

二、做法

　　1、洗好的西红柿切小块；鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液。

　　2、锅中注水烧开，加食用油，放入面条煮熟，捞出，装碗。

　　3、用油起锅，倒入蛋液，炒成蛋花状，把蛋花盛入碗中。

　　4、锅底留油烧热，爆香蒜末，放入西红柿、蛋花，炒散。

　　5、放入清水、番茄酱、盐、鸡粉煮熟，倒入水淀粉勾芡。取面条，盛入锅中的材料，点缀上葱花即可。

三、注意事项

　　面条煮的时间不可过长，否则会影响口感。