一、材料

　　原料：西蓝花75克，三文鱼115克，熟意大利面200克，淡奶油40克，洋　葱55克，红酒50毫升，蒜末少许

　　调料：盐、鸡粉、黑胡椒粉、食用油各适量

二、做法

　　1、将洗净的洋葱切丝，洗好的西蓝花切小块，洗净的三文鱼去皮，切成粗条。

　　2、沸水锅中加入2克盐和适量食用油，倒入切好的西蓝花，汆煮一会儿至断生。捞出汆好的西蓝花，沥干水分。

　　3、用油起锅，放入洋葱丝，翻炒均匀，放入蒜末，炒香。加入切好的三文鱼，翻炒30秒至稍微转色。倒入红酒，稍煮片刻至酒精挥发。

　　4、放入意大利面，翻炒均匀，加入淡奶油，翻炒均匀至奶油溶化，注入少许清水，加入1克盐、鸡粉、黑胡椒粉。

　　5、拌匀调味，稍煮1分钟至收汁，关火后将炒好的意大利面装盘，将汆熟的西蓝花摆放在四周即可。

三、注意事项

　　可用橄榄油代替食用油，能使菜品更添清香。