一、材料

　　主料：意大利面200克

　　辅料：蒜20克，干辣椒4克，橄榄油3汤匙，盐3克，干香葱碎2克

二、制作方法

　　1、意大利面煮熟后捞出，沥干水分待用。

　　2、蒜去皮后洗净，切成薄片；干辣椒洗净后擦干水分，去子后切成细丝。

　　3、锅内加入橄榄油，烧至五成热时调成小火，下入蒜片和辣椒丝，煸炒至蒜片变色后关火。

　　4、倒入煮好的意面后再次开火，快速拌匀。

　　5、加入约2汤匙煮面的面汤，调成大火继续烧两分钟，收干汁水。

　　6、加入盐、干香葱碎并拌匀即可。

三、注意事项

　　这道意面有着浓郁的蒜香，蒜一定要切得足够薄才可以，这样在油煎的时候才能更利于蒜香味的挥发。