一、配方

　　低筋面粉500克，胡萝卜汁150毫升，白糖100克，泡打粉7克，酵母5克

二、制作步骤

　　1、把低筋面粉倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、将泡打粉倒在面粉上，把白糖倒入窝中。

　　3、酵母加少许胡萝卜汁，调匀，再倒入窝中，分数次加入剩余胡萝卜汁，混合均匀，揉搓成面团。

　　4、取适量面团，搓成宽度均等的长条状，再切成数个大小均等的馒头生坯。

　　5、蒸笼放入包底纸，放入生坯，发酵1小时。

　　6、把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅，加盖，大火蒸5分钟，揭盖，把蒸好的馒头取出即可。

　　通常，干酵母需要加清水搅匀，目的是使其活化。气温较低时，则用37°C左右的温水来活化酵母。