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千层糕的做法
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一、原料

  1、材料

  精粉400克,发酵粉100

  2、调料

  植物油、盐、碱水各适量

二、做法

  1、精粉放入盆内,加发酵粉、温水和成面团,使其发酵,至面半发起时兑入碱水,揉匀稍饧待用。

  2、将面团擀成0.3厘米的薄片,抹上一层油,撒上盐,卷成卷,用手按成宽10厘米的条,用旺火蒸15分钟取出,稍凉一下,从中间顺长切开,然后切成方块即可。

三、注意事项

  1、含碳水化合物较多的谷类材料经膨化而制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。

  2、这道面点层次分明,筋软适口。



千层糕的做法

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