烹调时间1小时

一、材料

　　低筋面粉500克，酵母15克，白糖50克，植物油1小匙

二、做法

　　1、将面粉加入白糖、酵母、植物油揉匀，擀成长方形面皮，再用小碗扣成圆形饼皮备用。

　　2、在饼皮的表面刷一层油，然后对折成半圆,再在上面剞“井字花刀”，用湿布盖严，饧45分钟，上屉蒸8分钟，即可取出装盘。

三、注意事项

　　此饼色泽金黄，吃口香软。食用时，把荷叶饼中间扯开(因两张合成，中间有油)，包入烤鸭或其他菜肴一同吃，则风味独具。