烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，熟黑芝麻150克，精盐1/2小匙，植物油200克

二、做法

　　1、面粉放入容器内，精盐放入开水内溶化后，倒入面粉内和成软面团，揉匀后略烫。

　　2、面团擀成大薄片，刷上一层花生油，再撒上熟黑芝麻，撒匀后从一边卷起成芝麻面卷，再切成每个重150克的剂子。每个剂子从两端刀切面按扁，再分别向中间对折，再按扁，擀成圆饼坯。

　　3、平底锅烧热，刷上植物油，放入擀好的饼坯，用小火慢慢煎烙，边烙边往饼面上刷油，烙至饼面上起匀小泡翻个儿，刷油，继续烙至饼鼓起，再翻个儿略烙至熟透，铲出装盘，食用时从中间切开即成。