烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，花椒粉、精盐各1大匙，酵母10克，清水125克，热沸水125克，植物油50克

二、做法

　　1、面粉300克加酵母、清水和成发面团；面粉200克加热沸水和成烫面团。

　　2、发面团与烫面团混合揉匀，用面棒擀成长方形面皮，抹油，再撒上调味料，切成长条，分别由上至下卷起，拉长，从两侧盘圆，叠成一束，压扁，头尾相连，成圆形面饼。

　　3、锅内放入少许植物油烧热后，放入旋饼，以小火煎至两面呈金黄色，加入适量水，盖上锅盖，以中火焖至水分收干，打开锅盖，再加入适量油，煎至两面酥脆，出锅即可。