烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面粉300克，非菜150克，精盐2小匙，植物油100克，味精1/2小匙

二、做法

　　1、韭菜洗净，切成0.3厘米长的小段。面粉先加清水调散，再加入韭菜段、精盐、味精调匀成浆状。

　　2、炒锅上火，抹少许植物油，烧至六成热时，舀入一勺面浆，两手端锅旋转，让浆汁从锅中心向外一圈―圈地流动成薄薄的一层。

　　3、然后放回火口上烙制，第一面烙熟后再翻面烙，待两面烙熟即成。

三、注意事项

　　用纸将买回的未沾水的韭菜包起来，装进塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。