烹调时间：20分钟

一、材料

　　中筋面粉1000克，白芝麻30克，植物油300克，白糖300克，苏打粉2小匙

二、做法

　　1、将油烧热，冷却后倒入面粉中拌匀；将苏打粉放入面粉中拌匀；再将白糖用水化开，分次倒入面粉中，和成面团，饧一会儿。

　　2、将面团分成剂子，擀成圆饼，两面沾上白芝麻，拍完按碎。

　　3、平底锅加入少许植物油，烧热后将饼放入，以小火烙熟，出锅装盘即成。

三、注意事项

　　注意和面的工序包馅时要均匀，烙时锅温要控制好。干油面是指和面的时候不加水，用油来和制面团。和面的时候将油和面粉一起搅拌然后在面板上揉成面团。干油面一般是在做酥类食物时使用。