一、材料（3个份）

　　1、原料

　　小麦粉550~215g，水85g，盐6g，洋葱（切成薄片）1/2个，培根（切碎）150g，酸奶油200g

　　2、中种

　　小麦粉550g~100g，水100g，鲜酵母0.1g

二、制作方法

　　1、将中种的材料混合均匀，在室温下发酵18~20小时。

　　2、将中种、小麦粉、水、盐倒入揉面机中，用最低速度揉5分钟，再用高一挡的速度揉5~7分钟。揉成有弹性且不粘的面团。放入冰箱，发酵24小时。

　　3、将面团分成3等份，每份都成厚1~2mm的面片。

　　4、涂上酸奶油，再撒上洋葱片和培根碎。

　　5、放入300℃以上的烤箱中，烤5分钟。

三、注意事项

　　也可以撒一些盐、胡椒和欧芹碎。