一、面团材料

　　高筋面粉320克，酵母5克，细砂糖50克，盐4克，奶粉12克，全蛋液170克，牛奶30克，无盐黄油140克

二、做法

　　1、将面团材料中除无盐黄油以外的所有材料混合，揉至面团出粗膜状态，分5次加入黄油，每次揉匀后再继续加入，揉至黄油与面团完全融合，可以扯出较为结实的透明薄膜。

　　2、将面团收圆，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵，至原来的2.5倍大。

　　3、取出发酵好的面团，按压排气，等分为16个、每个约45克重的小面团，滚圆，排放在烤盘中。

　　4、放在温度为37℃、相对湿度为75%左右的环境下，二次发酵至原来的2倍大。

　　5、放入预热好的烤箱中下层，上下火180℃烘烤25分钟左右，出炉后脱模放凉即可。