一、原料

　　发酵面团450克，豆沙馅350克，食用红色素少许，食用碱水1小匙

二、做法

　　1、将发酵面团放案板上，加入食用碱水揉透，稍饧，搓成长条，揪成面剂，逐一按扁，包入豆沙馅，收口捏拢，剂口朝下放入屉中。

　　2、上笼用旺火蒸熟，取出，趁热剥去外皮，用剪刀自下而上剪出一层层叶瓣直至中心。

　　3、剪时上面一瓣叶子必须在下面二瓣当中，在顶部中心刷上食用红色素，装盘上桌即可。