一、材料

　　1、原料
　　高筋粉3000克，木糖醇700克，黄油600克，酵母100克，蛋黄、鸡蛋各6个，牛奶1000毫升，精盐、改良剂各30克，兰姆酒50毫升，豆蔻粉10克，柠檬皮2片，葡萄干500克，杂果皮150克

　　2、十字湖配料

　　低筋粉270克，牛奶50毫升，清水300毫升，泡打粉、精盐各2克
二、做法
　　1、柠檬皮、葡萄干和果皮用兰姆酒浸泡。
　　2、粉料、清水、牛奶、鸡蛋、黄油、果皮搅匀。
　　3、用手轻揉一下，使果仁融入面团中。
　　4、将面团分成每35克—个的小面团。
　　5、搓成圆形，放入饧发箱饧发。
　　6、刷上蛋液，挤上十字形面湖线。
　　7、放入烤箱，烤至面包上色，取出即成。