一、配方

　　１、面团

　　高筋面粉200克，低筋面粉50克，酵母粉4克，细砂糖50克，鸡蛋1个，牛奶100毫升，盐2克，无盐黄油30克，蔓越莓干100克

　　２、表面装饰

　　鸡蛋液适量，白巧克力（隔水熔化）50克

二、制作步骤

　　1、把面团材料中的所有粉类（除盐外）放入大盆中，搅匀。

　　2、加入鸡蛋和牛奶，拌匀并揉成团。把面团取出，放在操作台上，揉匀。

　　3、加入盐和无盐黄油，继续揉至融合成为一个光滑的面团。

　　4、将面团压扁，加入蔓越莓干，用刮刀将面团重叠切拌均匀后，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵20分钟。

　　5、把发酵好的面团分成9等份，分别捏成柱状，表面喷少许水，松弛10～15分钟，然后搓成15厘米长的条。

　　6、像编辫子一样拧好后，均匀地放在烤盘上，最后发酵60分钟，待发酵完后，在面团表面刷上鸡蛋液。

      7、烤箱以上火185℃、下火180℃预热，将烤盘置于烤箱中层，烤15分钟取出，挤上白巧克力液即可。