一、配方

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克，火腿4根，蜂蜜适量

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀，倒入奶粉、酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。

　　2、倒入水、细砂糖，搅拌均匀，放入鸡蛋、黄奶油，揉搓成纯滑的面团。

　　3、将片状酥油放在油纸上，对折油纸，略压一下，擀成薄片，待用。

　　4、将面团擀成面皮，再整理成长方形，包上酥油片，封好，擀平，对折两次，放入冰箱，冷藏10分钟。

　　5、取出冷藏好的面团，继续擀平，再对折两次，放入冰箱，冷藏10分钟，取出，再次擀平，继续对折两次，即成酥皮。

　　6、用擀面杖将酥皮擀薄，四周修整齐，用刀切成长三角形。

　　7、将火腿放到三角形面皮底部，慢慢地卷成卷，制成火腿可颂生坯。

　　8、把火腿可颂生坯放入烤盘中，使其发酵90分钟。

　　9、将烤盘放入烤箱，以上、下火190℃烤15分钟至熟。

　　10、从烤箱中取出烤盘，将烤好的火腿可颂装入盘中，刷上适量蜂蜜即可。

三、注意事项

　　面团发得稍微硬一此，这样会更容易定型。