一、配方

高筋面粉250克，酵母4克，黄油35克，细砂糖50克，水100毫升，奶粉10克，蛋黄15克

二、制作步骤

1、将高筋面粉倒在案台上；

2、加酵母、奶粉，充分拌匀，用刮板开窝；

3、加入细砂糖、蛋黄、水；

4、把内侧高筋面粉铺进窝，让面粉充分吸收水分；

5、将材料混合均匀；

6、揉搓成面团，加入黄油；

7、揉搓，让黄油充分地在面团中被揉匀；

8、揉至表面光滑，静置即可。

三、注意事项

面团开窝加水时，需特别注意不要让水溢出来。