一、配方

　　1、蛋糕糊

　　鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉150克，无盐黄油150克，可可粉7克

　　2、装饰

　　淡奶油100克，黑巧克力100克

二、制作步骤

　　1、取一大盆，倒入热水，将搅拌盆放入其中，在搅拌盆中倒入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器打至发白。

　　2、将150克无盐黄油隔水加热熔化，倒入步骤1的混合物中，搅拌均匀。

　　3、筛入低筋面粉，搅拌均匀，平均分成两份，将其中一份装入裱花袋。

　　4、在剩余的一份中筛入可可粉，搅拌均匀，装入裱花袋。

　　5、在直径15厘米的活底蛋糕模中先挤入白色蛋糕糊，再从模具的中心处开始挤入可可蛋糕糊，此做法重复约3次，将两种蛋糕糊全部挤入。

　　6、放入预热至170℃的烤箱中烘烤约35分钟，取出放凉，脱模。

　　7、将淡奶油倒入小锅中煮滚，倒入黑巧克力中，搅拌至黑巧克力熔化。

　　8、将步骤7制成的混合物抹在烤好的蛋糕体表面，用抹刀划出纹路即可。

三、注意事项

　　烤好的蛋糕可以从中间分层，在中间抹上奶油和新鲜水果，可以使口感更丰富。