一、配方

　　低筋面粉100克，全蛋（2个）108克，细砂糖60克，无盐黄油100克，防潮糖粉少许，可可粉少许，装饰用银珠少许

二、制作步骤

　　1、将全蛋、细砂糖放入大玻璃碗中，用电动打蛋器搅打均匀，隔热水（水温约70℃）加热，搅打至不易滴落的黏稠状，取出。

　　2、将低筋面粉过筛至大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌至无干粉状态。

　　3、加入已经融化好的无盐黄油，充分搅拌均匀，即成蛋糕糊。

　　4、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，轻震几下排出大气泡，放入已预热至170℃的烤箱中层，烘烤约30分钟。

　　5、取出，脱模，放在转盘上，筛上一层防潮糖粉。

　　6、边转动转盘，边用抹刀从蛋糕中心点开始往外圈移动，撒上少许可可粉，再放上装饰用银珠即可。