一、材料

　　高筋面粉250克，即发干酵母5克，盐5克，细砂糖30克，奶粉14克，全蛋液120毫升，黄油100克，牛奶45毫升

二、做法

　　1、黄油分成三份，冷藏备用；除黄油外的所有材料一起放入面包机桶内。

　　2、启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜，加入一份黄油。

　　3、启动第2个和面程序，搅拌至黄油与面团充分混合，加第二份黄油，继续和面程序，当上一份黄油与面团充分混匀后，加入最后一份黄油，继续和面程序，和面结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。

　　4、将面团揉圆，放入面包机桶内，盖上干净的湿布或者保鲜膜，进行基础发酵，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，揭开湿布或者保鲜膜。

　　5、将发酵好的面团取出，放到撒有少许面粉的案板上，按压面团，排出大气泡。

　　6、将排过气的面团用刮板分成6等份，分别滚圆，放入面包机桶内。在面团上盖上干净的湿布或者保鲜膜，进行二次发酵，待发酵至用手指轻按不会回弹且略有张力时（大约八分满），结束发酵。

　　7、启动面包机烘烤模式，烘烤40分钟至面包表面呈金黄色，用手指按压表皮能立刻弹回，取出放到晾网上冷却。

三、注意事项

　　这款面包最后一次发酵所需要的温度比一般面包低，因此可以不用面包机的发酵功能，可以看情况将面包机内桶放到比较温暖的地方进行发酵。