一、材料

　　中筋面粉300克，即发干酵母5克，细砂糖5克，盐5克，水195毫升

二、做法

　　1、所有材料一起放入面包机桶内，启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状，可拉出较厚薄膜。

　　2、启动第2个和面程序，程序结束后检查面团状况，如果能够拉出稍薄的透明膜，说明面团已揉到阶段。

　　3、将面团揉圆，放入面包机桶内进行基础发酵，盖上保鲜膜，防止面团表面变干，面团发酵至原来的2~2.5倍大时，去掉保鲜膜。

　　4、基础发酵后，将面团放在撒了一层面粉的案板上，先轻轻揉搓面团令其排气，然后将面团拉伸成长条，等分为8份，将分好的面团分别揉圆，用干净的湿布盖上，静置20分钟左右。

　　5、轻轻地揉搓小面团令其排气，然后将小面团分别整形成细长的椭圆体，像包饺子一样将面团接缝处捏紧，并将接缝处朝下放置。

　　6、在烤盘内铺一层两面刷油的烘焙纸，将整形好的小面团相互保持一定距离放在烘焙纸上。用锋利的刀为各个小面团割包。

　　7、烤箱预热到220℃，烤15分钟，立即取出冷却。

三、注意事项

　　给小面团割包即在面团上面划开一道口子，这样可以让面团内部的气体排出，以免烘焙时因为气体膨胀而从中间裂开。