一、材料

　　低筋面粉1杯110g，泡打粉1小匙3g，鸡蛋1个，砂糖6大匙54g牛奶4大匙，色拉油1大匙，地瓜(较大个的)约5cm约80g，红砂糖适量

二、做法

　　1、地瓜带皮切成5mm大小的块状，煮熟至能用竹签穿透为止，预留少量作装饰用。

　　2、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

　　3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　4、倒入牛奶混合，接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。

　　5、搅拌至没有结块之后，加入色拉油搅拌均匀。

　　6、加入步骤1的地瓜，略微搅拌。

　　7、将面糊倒入铺上防油纸杯的圆形烤模中，撒上装饰用的地瓜轻压一下。

　　8、将水倒入锅内，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤7的烤模，中火蒸25~30分钟。

　　9、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成主体部分。

　　10、最后切成一口大小，淋上红糖蜜即可。